主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国商报社
出版周期：月刊
国内刊号：CN 11-1644/TS
国际刊号：ISSN 1000-1115
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认识玉芝兰 从她的与众不同开始
神乐蔡名雄
8-9
餐饮巾帼展风采
高敬严王桂湄吴晓岚孙英梁雪梅
53-61
厨界艺苑
简约得有格调 出位得够优雅
罗缋沅
10-12
鸟巢金箔虾
17-17
技术交流
坐杠大刀金丝面——被遗忘的川西一绝
兰桂均
13-16
略说川菜的复制油
张冬
62-63
美味佳肴
柴门品位 不止美食
18-21
行业快讯
灵感成就健康百味——名厨间的厨道交锋
22-23
市场广角_馔研中国
我们的湖北寻味之旅(上)
本刊编辑部蔡佳
24-25
美味佳肴_馔研中国
以莲藕的名义开启湖北菜的盛宴
卢永良邹志平
26-31
美味佳肴_馔研中国_北线之十堰篇
迷宗十堰菜
文先章
32-32
新天寨的江湖风味
桑绍凯王春华
33-35
车城融合菜
陈浩
36-37
市场广角_馔研中国_北线之襄阳篇
襄阳饮食缩影
张向明刘其林
38-38
美味佳肴_馔研中国_北线之襄阳篇
搜寻年久的襄阳本土菜
郑国利穆建新
39-43
美味佳肴_馔研中国_北线之天门篇
天门蒸菜——鲜蒸后调出本味
梁少红
44-45
聚樽苑 天门人都很爱吃的馆子
46-47
美味佳肴_馔研中国_北线之孝感篇
感受香醇味浓的炖钵菜
吴仲宇
48-49
经营管理
为什么我要开每天只卖两桌的私家菜馆
兰桂均
50-51
烹饪研究
创新菜肴有点烦
王青华
神乐蔡名雄
8-9
餐饮巾帼展风采
高敬严王桂湄吴晓岚孙英梁雪梅
53-61
厨界艺苑
简约得有格调 出位得够优雅
罗缋沅
10-12
鸟巢金箔虾
17-17
技术交流
坐杠大刀金丝面——被遗忘的川西一绝
兰桂均
13-16
略说川菜的复制油
张冬
62-63
美味佳肴
柴门品位 不止美食
18-21
行业快讯
灵感成就健康百味——名厨间的厨道交锋
22-23
市场广角_馔研中国
我们的湖北寻味之旅(上)
本刊编辑部蔡佳
24-25
美味佳肴_馔研中国
以莲藕的名义开启湖北菜的盛宴
卢永良邹志平
26-31
美味佳肴_馔研中国_北线之十堰篇
迷宗十堰菜
文先章
32-32
新天寨的江湖风味
桑绍凯王春华
33-35
车城融合菜
陈浩
36-37
市场广角_馔研中国_北线之襄阳篇
襄阳饮食缩影
张向明刘其林
38-38
美味佳肴_馔研中国_北线之襄阳篇
搜寻年久的襄阳本土菜
郑国利穆建新
39-43
美味佳肴_馔研中国_北线之天门篇
天门蒸菜——鲜蒸后调出本味
梁少红
44-45
聚樽苑 天门人都很爱吃的馆子
46-47
美味佳肴_馔研中国_北线之孝感篇
感受香醇味浓的炖钵菜
吴仲宇
48-49
经营管理
为什么我要开每天只卖两桌的私家菜馆
兰桂均
50-51
烹饪研究
创新菜肴有点烦
王青华
